型号：25KG 品牌：華魯 名稱：酒石酸氫鉀 （化學(xué)式：KC4H5O6）是酒石酸鉀的(de)酸式鹽。通常為(wèi)無色至白色斜方晶系結晶性粉末，在水中的(de)溶解度随溫度而變化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于無機(jī)酸中。它是釀葡萄酒時的(de)副産品，被食品工業稱作塔塔粉，用作添加劑、膨松劑，也用作還原劑和(hé)緩沖試劑。[1]别名：重酒石酸鉀、酸式酒石酸鉀、塔塔粉。 【CAS号：】868-14-4;35-04-1;6381-58-4 【EINECS号：】212-769-1 【分子(zǐ)式】[KHC4H4O6] 【結構式】[KOOCCHOHCHOHCOOH] 【相對分子(zǐ)量或原子(zǐ)量】188.18 【密度】1.98 【性狀】 無色斜方晶體。 【溶解情況】 溶于水（但溶解度不大）、酸和(hé)堿溶液，稍溶于乙醇。 【用途】 1 用于制焙粉、利尿利便藥，并供制酒石酸鹽。 2酒石酸氫鉀是弱酸性物質，用于泡打粉中中和(hé)強堿弱酸鹽碳酸氫鈉!以免殘留堿味！ 【制備或來源】 由酒石用水萃取後結晶而制得。 應用 主要用于食品工業、家庭使用和(hé)化學(xué)