用于人造纖維穩定劑、織物漂白劑、照相顯影劑、染漂脫氧劑、香料和(hé)染料還原劑、食品漂白劑。
水溶液呈堿性，PH值約為(wèi)9~9.5。微溶于醇，不溶于、氨。在空氣中易被氧化成硫酸鈉，遇高(gāo)溫則分解成。為(wèi)強化還原劑，與二氧化硫作用生成，與反應生成相應鹽用作脲醛樹脂合成加成階段反應的(de)催化劑。作為(wèi)可(kě)保護對氧敏感的(de)材料。還用作防老劑、抗氧劑、中和(hé)劑。化學(xué)工業用作還原劑和(hé)；印染工業的(de)脫氯劑和(hé)漂白劑；化學(xué)纖維的(de)穩定劑等等。還原性漂白劑，對食品有(yǒu)漂白作用和(hé)對植物性食品內(nèi)的(de)氧化酶有(yǒu)強烈的(de)抑制作用。我(wǒ)國(guó)規定可(kě)用于蜜餞，大使用量為(wèi)2.0g/kg；也可(kě)用于葡萄糖、液體葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、竹筍、蘑菇和(hé)蘑菇罐頭、葡萄、黑加侖濃縮汁，大使用量0.60g/kg。竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、蜜餞、葡萄和(hé)黑加侖濃縮汁的(de)殘留量(以SO2計)≤0.05g/kg；薯類澱粉殘留量≤0.03g/kg；餅幹、食糖、粉絲及其他品種的(de)殘留量小于0.1g/kg；液體葡萄糖的(de)殘留量不得超過0.2g/kg。