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廚房油垢形成的(de)源頭主要是食用油。對于油脂流淌外濺引起的(de)油污，用一(yī)般清潔劑是不難清洗的(de)。難于清洗的(de)是油脂受到高(gāo)溫被蒸發夾帶出來後，生成的(de)象油漆一(yī)樣的(de)油垢。食用油中的(de)油酸甘油酯和(hé)不飽和(hé)油脂在長(cháng)時間的(de)高(gāo)溫下發生氧化和(hé)聚合反應，從而形成具有(yǒu)強勁性與韌性的(de)薄膜型污垢。
此外，污垢積累時間越長(cháng)就越難清洗，越來越粘，甚至幹結，因為(wèi)不飽和(hé)油脂在空氣中也會緩慢氧化，且生活環境中漂浮的(de)微小塵埃和(hé)細小顆粒會黏附和(hé)沉積在油垢上，增加了清除難度。
目前，強堿型和(hé)溶劑型廚房清潔劑已被市(shì)場淘汰。表面活性劑型的(de)廚房清潔劑為(wèi)了迎合消費者并在市(shì)場競争處于優勢，就添加更多的(de)溶劑和(hé)堿性助劑，開發出所謂“ 強效、強力” 型産品。新型的(de)廚房清潔劑不僅是企業未來發展的(de)方向，也是更能夠滿足消費者的(de)日常需求。
威猛先生、安利檢出潛在風險物質VOC，或對人體健康有(yǒu)影響
使用廚房清潔劑清掃廚房時，你是否聞到過一(yī)股刺鼻的(de)氣味?長(cháng)時間接觸，是否覺得頭暈無力?這或許是因為(wèi)你用的(de)廚房清潔劑添加了揮發性有(yǒu)機(jī)溶劑VOC。添加了有(yǒu)機(jī)溶劑的(de)清潔産品會有(yǒu)更好的(de)清潔效果，但對消費者使用的(de)安全性造成一(yī)定影響。
威猛先生5合1廚房重油污淨和(hé)安利同時檢出揮發性有(yǒu)機(jī)溶劑丙二醇正丁醚，其含量分别為(wèi)13.4g/kg和(hé)11.7g/kg，長(cháng)期大量使用或對人體的(de)健康帶來一(yī)定的(de)風險。
2015年(nián)3月，江蘇省質量技術監督局對廚房油垢清洗劑産品的(de)風險監測中，将乙二醇甲醚、丙二醇甲醚、乙二醇正丁醚、丙二醇正丁醚等8種短(duǎn)碳鏈有(yǒu)機(jī)溶劑列為(wèi)風險監測對象，并表示“醚類有(yǒu)機(jī)溶劑吸入後，可(kě)能對粘膜及皮膚産生刺激，使鼻粘膜出血，喉頭發炎，眼有(yǒu)燒灼感，嗅覺喪失;也可(kě)能出現頭暈、惡心、無力等症狀，因此許多消費者使用後身體會感到不适。”
全國(guó)表面活性劑和(hé)洗滌用品标準化技術委員會表示：“雖然廚房清潔劑中可(kě)能含有(yǒu)揮發性有(yǒu)機(jī)溶(VOC)，但目前并沒有(yǒu)直接的(de)數據表明它們(men)會對人體或環境造成危害。”
山西輕工職業技術學(xué)院講師楊某則認為(wèi)，消費者在通風情況下使用的(de)話，人吸入是微量的(de)，不至于對人造成損害。因此建議消費者打開窗戶，在通風情況下使用。
而威猛先生5合1廚房重油污淨和(hé)安利均未在其産品标簽中明确标示該成分，且沒有(yǒu)相關的(de)使用說明，如(rú)“需在通風情況下使用”等。
用廚房清潔劑清洗廚房時要注意以下幾點：
1、使用廚房清潔劑前，先在廚具表面特别是櫥櫃、油煙機(jī)、廚房地(dì)闆等小面積處試用，若無腐蝕現象方可(kě)放心大面積使用。
2、對于不沾油的(de)塗層、鋁合金材質或是在說明書上注明要用中性清洗劑來清洗的(de)器具，就不能使用堿性的(de)廚房清洗劑。
3、清洗時建議戴上橡膠手套，以防堿性清潔劑對皮膚造成刺激。
4、不要再封閉的(de)環境下大量使用，注意開窗通風，若聞到較刺鼻味道(dào)，建議戴口罩使用。
